麻花是一种美味小吃，在市面上到处都能见到它的身影，目前市面上销售的麻花，花样繁多，口感酥脆，比较受大家的欢迎。这些麻花都是利用麻花机加工而成的，它与传统的手工制作不同，麻花机的效率高，不需要大量的人工，一个人就能搞定，产量比较高，麻花机加工麻花减少了人工接触，确保了麻花的干净卫生，这样加工出来的麻花消费者更放心。想要麻花机的正常工作，就要正确规范的操作，同时在使用时还有一些注意事项要记牢，以免错误的操作对麻花机造成认为损害。
1、面团要用油布或塑料布遮盖住，以免风干或冻干。
2、喷油器采用新式压缩机，噪音小，耗电量低，油嘴喷出的油雾大小可调，按需要而定，喷油使麻花每股不会粘到一块，有利于油炸起发，油要用熟温油。
3、麻花出口后，先用手将其牵引到输送带上，输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断。切断的同时将切头压扁，使油炸时不会散头。
4、将切刀上刷上食用油，以免粘刀，麻花切断后通过输送带送刀油锅里。
5、麻花机停机后，用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住，以免下次再生产时面凉干或堵塞，如长时间停机不生产时，将机器内的面淸干净擦上油，模具头拆下侵到油内，以便下次再用。
以上时关于麻花机在使用时要注意的一些问题，在使用时一定要注意这些，同时平时也要注意做好设备的维护和保养工作，这也是对设备的一种保护，只有保护好了设备，才能创造更大的经济效益。
