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食品的干净卫生需要法饼机做好哪些工作?

发布时间2021-05-26人气:82

     由于人们生活水平的不断提高,对于食物的要求也更高,更注重食品的质量和卫生问题。食品加工设备是直接于食品接触的,它对于食品的质量和卫生有很大的影响,所以说要确保食品的质量和卫生问题,食品加工设备的干净卫生是基础,也是关键所在,如果无法确保设备的卫生问题,又何谈确保产品的干净卫生呢。法饼机作为面点加工的常用设备,它在使用时要注意哪些问题,才能确保所加工产品的干净卫生呢?

     1、湿度是霉菌生长的必备条件,所以控制好车间内的相对湿度是十分必要的,控制在55%以下,温度控制在24摄氏度以下。从而来减少霉菌生产所需要的环境。

     2、操作台、设备、工具都是直接与食品接触的地方,所以做好这些地方的消毒工作也是十分有必要的。都要经过75%的乙醇涂擦消毒,地面上的消毒工作也不能松懈,要采用过氧化物类的消毒剂或者是含氯类的消毒剂进行消毒。

     3、操作台、工具、地面上下,工作前都要进行消毒一次,下班后用臭氧和紫外线对空间进行消毒工作,每天两遍不能松懈。

     4、为减少霉菌繁殖条件,所以要控制酥饼内的含水量,并采用负压排风来进行抽湿工作。为防止氮气内混进氧气,所以需要检测氮气的纯度。

      我们一直在说对于食品机械来说卫生问题是非常重要的,它关系到食品是否干净卫生,所以平时一定要特别注意,做好设备的清洁工作,法饼机作为常用的面食加工设备,一定要特别注意,做好设备的清洁工作,既确保了设备的干净卫生,同时也是对设备的一种保护,是设备维护保养的一部分。


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