嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。也催生了全自动仿手工蛋卷机的出现，它由自动化控制，一人操作一台机器，节省了人力成本。理所当然的蛋卷机也成为了当前食品消费市场畅销的热门货—蛋花酥（蛋卷）的理想加工设备。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生，色香味具佳，老幼皆宜之佳品。机器的优点特点也是非常的多，比如包括以下几点：
1.全自动蛋卷机可以自动倒浆，也可以定时设定倒浆时间。
2.不仅可以设定时间，同时可以设定温度，这样所生产的蛋卷都是一个成色，既美观，口感又好。
3.设定时间后，到截止时间它会自动开盖，不用手提，节省了力气（盖子还是很重的），同时也加快了机器的生产速度，提高生产效率。
4.如果设定了补温开关，那么它就可以在检测到温度低于正常值时及时的补温。
5.自己加工的的加热烘培蛋卷机盒子，是铸铁加工的加热板，面积大，加热均匀，产品成色好，不是市面上的普通盒子，市面上的统一都是两个加热管，加热不均匀，另外铸铁盒子的好处是散热均匀，产出的蛋卷酥脆，市面上也有铝盒子，但是铝盒子散热不好，潮气散不出去，产出的蛋卷发硬，口感不好。
6.这个机器的蛋卷配方里面不用加鸡蛋，但是口感吃起来像加了鸡蛋一样，节省了生产成本。
7.全自动蛋卷机的占地面积不大，共有九个加热盒子。可以食品厂用，也可以家庭小作坊使用。
