马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安，江苏常州、江苏江阴、山西繁峙、陕西佳县等地的传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。
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