油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。
油渣自动分离，自动过滤：无需清理油锅里的油，直接从底部放出油炸，无需放出全部的油。省时省事，且有存储油炸部位，无需多次清理。可炸制各类油炸食品，也可煮制各类水煮食品。
电动出料。油炸好之后，按钮操控，整框的食品会自动出料。下面有接料斗，食品滑落到制定的容器里。
节能，该油炸锅加热管道从油中间通过，让热量无处浪费，全部用来加热油的温度。与传统锅相比可节省燃煤65%以上，实践证明，传统锅炸1斤蜜三刀需2-2.5两燃煤，此锅只用0.5-0.6两燃煤。仅此一项就可以两个月就把油炸锅的钱全部省出来。
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