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机械化生产是传统食品发展的必然选择

文章出处:未知作者:admin人气:发表时间:2017-08-26 14:54【

        麻花、绿豆糕、酥饼、月饼等都是中国传统小食品。伴随着经济发展,科技进步,传统食品也逐渐机械化。这类门槛低、工艺简单、效益快的小食品行当成了小本创业的首选。当然开一家这样的小铺子,光靠人力是不行的,于是各类大大小小、功能齐全的麻花机、绿豆糕机、酥饼机等便有了用武之地。

    中国美食文化博大精深,自古以来可以说为了“吃”,也发明了不少独特的美食生产工艺。以往,传统的生产工艺带来了同一食品的不同味道,讲究工艺、传承。如今,快节奏的生活,巨大的市场需求,都让传统手工制作跟不上节奏,机械化生产成了时代发展的必然选择。


 

麻花机

  除此之外,麻花也是我国历史悠久的传统小吃,深受社会各阶层人们的青睐,市场前景十分广阔。但目前麻花制作基本还是人工制作,劳动强度极大,人员短缺,受人为因素影响较大,经济效益低下,给麻花生产加工者带来诸多不便。

  随着信息时代的不断进步,科技引领未来的创新生产力,让麻花机改变了从手工制造时代转型为智能科技全自控的过程。经过多年的发展,麻花机能实现全自动化的智能操作,并能承诺想吃随时做的竞争优势,在口味、品类方面更加多样化。全自动化麻花机的出现,改变了手搓时代的人工技术,实现了一台麻花机能抵数十人的操作,相当于手工制作的3至4倍,节省了承包供应的及时性,打破了传统式的麻花制作模式,且能实现24小时的连续生产经营,可供更多的食堂享用,让流水式的慢动作,变为自动化的高效能。

  目前市面上的麻花机越来越精致,其良好的切工设备是以不绣钢为材质,零件耐磨、抗老化的同时,实现自动成形的麻花设计与数字继电器控制,在结构化的设备中可实现产量与价格的比例达到利润最大化的平衡,在节省人力、物力的同时,迎合低碳时代,做到节约能源,产量最大化的直接效应。

   充足的产量为麻花机打开了更广的市场,现在很多厂商不仅做熟麻花的生意,更是做起了生麻花的生意,将其封装成袋,打上品牌,最后能够送到各大商场、超市、菜市场等各种或大或小的领域,以极快的速度抢占了市场,还可以现做现卖,让消费者直接尝鲜。
 


 

糕点机

    我国传统糕点名类繁多,口味多样,较大类的有月饼、绿豆糕、糕点等大类,南北方的制作工艺和口感也有着一定的差别。其中绿豆糕就是古往今来大家都喜爱的食品之一。绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻

  与其他传统食品相比,糕点类的食品也是以传统的生产工艺为主,机械化发展以来,才逐步替代一些传统手工艺生产程序。随着市场需求的增长,及生产技术的进步。不仅是酥饼,月饼、饼干等糕点基本都已步入机械化生产道路。

  虽然机械还为完全取代手工生产,但传统手工制作的食品工厂化生产趋势渐渐明显,机械化加工,集食品加工和包装于一体。这样一来,不仅省去了不少人力成本,还提高了生产效率,保证了产品品质。虽然,现在传统手工作坊还占有一定“口味”上的优势,但随着劳动力成本的提高,手工技艺的流失,越来越多的手工食品被机械化生产取代。未来,食品生产机械化是一种不可扭转的趋势,食品机械企业应该抓住其中的发展机遇,从生产设备出发,提高技术含量,顺应社会需要发展。